Torrijas

Este es un dulce muy típico en Semana Santa ,  muy fácil y de poca elaboración , pero mejor no hacer muchas , pues al ser fritas , son bastante calóricas .



Ingredientes :

- 1 Barra normal del día anterior .
- 300 ml de Leche .
- 3 Cucharadas de Azúcar ( yo , Panela ) .
- 1 Ramita de Canela .
- 1 Vaina de Vainilla .
- 2 Huevos .
- Miel .
- Aceite de girasol , para freír .




Ponemos en un cazo , la leche , junto la canela , la vainilla y la panela , dejamos que de un hervor y se apaga el fuego a que infusione .

Mientras se enfría , cortamos la barra en rebanadas de dos centímetros , mas o menos y vamos preparando , la sartén con aceite de girasol para freír ,a fuego medio , no muy fuerte ,  batir los huevos y preparar una fuente con papel de cocina , para reposar las torrijas y escurran el aceite .

Hay pan especial para ellas , que tienen la miga mas compacta y asi absorben mas leche y quedan mas jugosas , pero estas estan muy bien tambien .

Cuando la leche ya esta templada , se echa en una fuente para allí poder empapar bien la rebanada del pan , por los dos lados , y de ahí a freír a la sartén , unos dos minutos por cada lado .

Cuando tenemos todas , se pasan a una fuente y se van echando la miel o si se prefiere azúcar con canela molida y así templadas están riquisimas