A esta ensalada Cesar , la llamo así completa , porque en esta receta nos vamos a comer hasta el plato si seguís leyendo , entenderéis .Los Hermanos Torres hicieron una vez unas tulipas de queso muy apropiadas para la ocasión .
Ingredientes :
- 1lechuga roble .
- 1 Pechuga de pollo.
- 2 Claras de huevo .
- 2 rebanadas de pan .
- 1 Trozo de queso parmesano .
- 200 g de Panko (pan rallado japones ).
- Romero , tomillo ,orégano .
- Salsa Cesar .
Primero lavamos bien la lechuga , escurrimos y troceamos .
Rebozamos bien la pechuga que esta cortada en filetes ,en clara de huevo , luego en panko y ponemos en una fuente de horno con papel y horneamos junto al pan a 180º en 10 minutos .
Con un rallador fino , se ralla el parmesano , haciendo un circulo grueso , sobre la bandeja de horno con papel de horno ,se hace una mezcla de las hierbas y el queso y se pone al horno a 180º, 10 minutos .
Cuando ya esta se pone sobre un bol redondo boca abajo y se deja hasta que enfríe y coja forma .
Y ya montamos nuestra ensalada ,poniendo la lechuga , las pechugas cortadas en trocitos , el pan tostado también en curruscos , la salsa y todo sobre este plato de queso parmesano .
No hay comentarios:
Publicar un comentario