Patatas con Costilla

A quien no le apetece un plato calentito con este frío....Pues ahí van unas patatas con costilla y zanahoria buenisimas y sencillas de hacer .


Ingredientes :

- Dos tiras de costillas sin ternillas .( 1 Kilo 600 o así ) .
- 4 Patatas grandes.
-1/2 Cebolla .
-1/2 Pimiento rojo .
- 4 Zanahorias grandes .
- Hoja de laurel .
- aceite , pimentón dulce y sal .




Primero  se corta la cebolla en juliana y se pone a pochar un poco en la olla con dos cucharadas de aceite  .
Se echa también el pimiento rojo partido en dos tiras .
Mientras se van separando las costillas una a una con un cuchillo , y se ponen a la olla a rehogar un poco , cuando estén bien rehogadas , se echa la zanahoria partida en rodajas y las patatas cortadas como a trocitos , pero chascando el corte , para que espese un poco la salsa .Se rehogan un poco , se echa una cucharadita de pimentón dulce , sal y la hija de laurel y se le da unas vueltas que rehogue el pimentón , se cubren con agua , se prueba de sal y en olla rápida se tienen como 20 minutos desde que suben las dos rayitas .